La publication, le 9 avril, des données d’expédition pour le mois de mars en Californie a entraîné une hausse des prix comprise entre 5 et 10 cents US par livre (soit environ 0,10 à 0,20 €/kg).
Ces chiffres, supérieurs aux attentes du marché, traduisent une progression globale des expéditions de +16,5 %, avec une dynamique particulièrement marquée vers l’Europe. À titre d’exemple, les volumes à destination de l’Espagne ont enregistré une augmentation de +85 % par rapport à mars 2024.
À moyen terme, l’évolution des prix devrait principalement dépendre des estimations de la prochaine récolte, dont la publication est attendue au cours de la première quinzaine de mai.
En Espagne, le marché apparaît en revanche plus calme, sous l’effet d’une demande particulièrement faible observée au cours du mois dernier. Si cette tendance devait se prolonger, elle pourrait susciter des inquiétudes chez les opérateurs détenant des volumes importants issus de la récolte actuelle.
Le segment biologique constitue toutefois une exception notable : la demande y demeure soutenue, tandis que l’offre reste insuffisante, maintenant ainsi une pression haussière sur les prix. Par ailleurs, les épisodes de gel enregistrés en début de mois perturbent la fluidité de l’offre. Néanmoins, à ce stade, leur impact ne devrait pas, à lui seul, modifier significativement les tendances de prix à venir.