Description du produit : Praliné lisse et fluide élaboré à partir d’amandes sélectionnées et de sucre caramélisé. La version 50/50 offre un équilibre doux et rond entre amande et caramel, tandis que la 60/40 révèle une intensité amande plus marquée avec une sucrosité maîtrisée. Idéal pour ganaches, mousses, glaces, inserts et applications de pâtisserie et chocolaterie.
Origine : Italie, Espagne
Versions : 50/50 et 60/40
Conditionnement : Seaux de 5 kg
Aspect : Pâte liquide homogène
Couleur : Brune dépend du degré de torréfaction
Odeur : Caractéristique de l’amande torréfiée, sans arrière-gout rance ou amère, sans saveurs ni odeurs étrangères
