Au cours des quinze derniers jours, les températures sont demeurées élevées et les épisodes orageux ont cessé, offrant des conditions favorables au développement des vergers.
À ce stade, aucun facteur majeur ne laisse entrevoir d'incidence négative sur la récolte. Les premières données réellement représentatives ne seront toutefois disponibles qu'au démarrage des récoltes.
Sur le terrain, les variétés les plus précoces commencent désormais à s'ouvrir, marquant le début de la dernière phase avant la récolte. Dans les secteurs les plus précoces du sud, les premiers ramassages pourraient débuter dès la seconde quinzaine de juillet. Les prochaines semaines permettront d'affiner les premières estimations de rendement et de qualité.
Du côté du marché, la tendance demeure stable. Les prix évoluent dans une fourchette inchangée, dans un contexte où l'activité reste limitée par une offre et une demande peu dynamiques. L'attention des opérateurs se porte désormais sur les derniers chiffres d'expédition publiés hier, qui pourraient donner une première indication de l'orientation du marché à court terme.
Le segment biologique suit la même tendance. Les prix restent stables, principalement en raison d'une demande toujours modérée. L'offre, quant à elle, demeure limitée, comme c'est traditionnellement le cas en fin de campagne.