Les deux dernières semaines ont été marquées par une parfaite stabilité des prix sur le marché des amandes. Le 13 novembre, les données d’expéditions d’octobre en Californie ont été publiées. Malgré une tentative de certains négociants de pousser les prix à la hausse, le marché est finalement resté inchangé.
L’attention reste focalisée sur les résultats de récolte, qui apparaissent inférieurs à ceux de 2024. Toutefois, ces chiffres doivent être interprétés avec prudence : les retards provoqués par les pluies ont fortement impacté le rythme de la récolte.
Les estimations actuelles situent la récolte entre 2,65 et 2,75 milliards de livres, en attendant une vision plus précise lorsque les données de novembre ou décembre seront publiées.
En Espagne, la tendance est similaire : prix parfaitement stables, avec une demande comme une offre réduites. Les volumes déjà engagés jusqu’à la fin de l’année semblent suffisants, ce qui limite la pression sur les ventes dans un marché tranquille et équilibré.
Dans ce contexte, nous anticipons que la stabilité devrait se maintenir au moins jusqu’à la mi-décembre, date prévue des prochaines publications officielles.
Du côté du marché biologique, la situation demeure également stable, mais avec une demande plus régulière que l’offre. La disponibilité est extrêmement faible, notamment sur le long terme, où il n’existe actuellement aucune offre. Sauf ralentissement global du marché, un assouplissement des conditions dans le bio semble improbable à court terme.