La hausse des prix des amandes en Californie s’est encore accentuée ces dernières semaines. Pourtant, aucune donnée précise ne permet d’expliquer clairement cette évolution. La plupart des opérateurs ne voient pas non plus de raison particulière à cette hausse.
Malgré cela, le marché californien reste très ferme. Cette situation pourrait se poursuivre au moins jusqu’à la mi-septembre.
Sur les quinze derniers jours, les prix ont augmenté de $0,10 à $0,15 par livre. La Standard se situe désormais autour de €6,45/6,50, tandis que la Selected 23/25 se situe autour de €7,10/7,20.
En Espagne, les prix suivent également une tendance à la hausse, mais de façon plus modérée. Ils ont progressé d’environ €0,20 à €0,25 au cours des quinze derniers jours.
Pour le moment, la demande reste calme et ne pousse pas les prix à la hausse. En revanche, l’offre disponible diminue. Certains vendeurs préfèrent attendre avant de vendre, afin de voir si les prix vont continuer à monter.
Les prochaines semaines seront donc importantes. Elles permettront de voir si la hausse se confirme ou si le marché revient à des niveaux plus stables. Pour l’instant, il reste difficile de prévoir clairement la direction du marché.
Une chose est certaine : les prix à court terme deviennent de plus en plus difficiles à fixer au jour le jour.
Le BIO également en hausse
Le marché des amandes BIO suit la même tendance. Les prix proposés aux producteurs sont en hausse, notamment en raison des prévisions d’une récolte plus faible que l’année dernière.
La demande reste toutefois prudente. Les acheteurs ne suivent pas encore totalement la hausse des prix.
Sauf forte baisse de la consommation, aucun changement important n’est attendu à court terme.
Dans ce contexte, les prix devront être suivis et actualisés quotidiennement, en fonction des besoins et de l’évolution du marché.