Comme nous l'avions anticipé dans notre précédente analyse de mi-juillet, le marché californien enregistre une légère progression des prix. Les cotations de référence pour la qualité « Standard 5 % FAS California » évoluent actuellement entre 3,05 et 3,07 USD/lb.
À ce stade, les premiers retours sur la récolte restent insuffisants pour établir une estimation fiable des rendements en Californie. Il faudra encore patienter quelques semaines avant de disposer de données consolidées permettant d'évaluer avec davantage de précision le volume de la récolte américaine et son impact potentiel sur l'évolution des prix.
En Espagne, les prix affichent également une légère hausse, tout en demeurant sensiblement inférieurs aux niveaux observés en Californie. L'activité commerciale reste modérée et les volumes échangés limités. Néanmoins, nous constatons un intérêt croissant de la part des acheteurs. Dans ce contexte, nous continuons de recommander de sécuriser les besoins à court terme lorsque les opportunités se présentent. À plus long terme, les perspectives restent incertaines et dépendront principalement de l'évolution du marché californien. À ce jour, aucun mouvement brutal des prix n'est toutefois anticipé dans les prochaines semaines.
Segment biologique
Le marché des amandes biologiques demeure globalement stable. Les premières négociations concernant la nouvelle récolte s'effectuent à des niveaux de prix comparables à ceux observés en fin de campagne précédente. L'activité reste toutefois limitée, les acheteurs privilégiant une approche prudente.
Cette attente s'explique principalement par l'écart de prix persistant entre les produits biologiques et conventionnels, ainsi que par les incertitudes concernant l'impact de cet écart sur la consommation. Malgré cela, nous anticipons une reprise progressive de la demande au fil des prochaines semaines, les niveaux de couverture à moyen et long terme restant relativement faibles.
Nos perspectives
À court terme, nous n'anticipons pas de variation significative des prix. En revanche, les perspectives à moyen et long terme dépendront de plusieurs facteurs clés, notamment des résultats définitifs de la récolte californienne et de l'évolution de la demande mondiale.
Comme toujours, nous continuerons à suivre le marché avec attention et vous tiendrons informés de toute évolution importante.