Les dernières données publiées sur les expéditions et les ventes du mois de juin en Californie confirment une demande toujours soutenue. Malgré ces résultats encourageants, le marché est resté stable la semaine dernière, avec des prix avoisinant 5,70 €/kg pour la qualité Standard.
Depuis le début de la semaine, un léger mouvement haussier commence toutefois à se dessiner. Les prix progressent d'environ 0,10 à 0,20 €/kg, signe d'un raffermissement du marché. Il faudra néanmoins attendre les prochains jours pour confirmer si cette tendance s'installe durablement.
La nouvelle récolte au centre de toutes les attentions
La récolte des amandes en Californie est désormais imminente. Les premiers rendements seront particulièrement observés, car ils permettront de confirmer — ou non — les estimations de production annoncées ces derniers mois.
Ces premières données pourraient avoir un impact significatif sur l'évolution des prix au cours des prochaines semaines. Une récolte inférieure aux attentes pourrait soutenir davantage le marché, tandis que des volumes conformes ou supérieurs aux prévisions limiteraient les tensions sur les prix.
Un marché européen toujours prudent
En parallèle, le marché espagnol reste relativement stable. La demande demeure modérée tandis que les disponibilités de la récolte actuelle continuent de diminuer progressivement. L'activité est également ralentie par les congés d'été et les arrêts temporaires de plusieurs opérateurs pour maintenance.
Les premières transactions concernant la nouvelle récolte sont désormais conclues à des niveaux de prix très proches de ceux de la récolte actuelle, notamment pour les livraisons à court terme. Dans ce contexte, il est conseillé aux acheteurs de sécuriser rapidement leurs besoins, les capacités de production pouvant être rapidement saturées si la demande s'intensifie.
Le BIO reste sous tension
Le marché des amandes biologiques continue d'afficher une disponibilité très limitée. Les stocks restent faibles et la fermeture temporaire de nombreux ateliers de cassage réduit encore les possibilités d'approvisionnement.
Dans ces conditions, le marché BIO devrait conserver une orientation ferme jusqu'à l'arrivée des premiers volumes de la nouvelle récolte.
Tendance
À court terme, le marché des amandes de Californie semble entrer dans une phase de légère reprise. Les prochaines semaines seront déterminantes, avec les premiers résultats de récolte qui pourraient orienter durablement les prix. En attendant, les disponibilités limitées et une demande toujours présente devraient maintenir un marché globalement ferme.